+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Лучшие рестораны Испании для мясных гурманов

Испания – это рай для мясных гурманов

Хамон, морсилья, чоризо, молочный кролик, косидо мадриленьо, фабада – это всего лишь малая доля мясных деликатесов и блюд на их основе, которые обязательно нужно попробовать при поездке в Испанию. Не важно, где вы решите остановиться, привлекательные рестораны с отменной едой найдутся везде.

Северный колорит Страны Басков

Интерьер ресторана Asador Zuria поражает своей изысканностью. Там даже можно заказать свадебный банкет до 200 человекAsador Zuria славится своими мясными блюдами, приготовленными на грилеОтличным завершением вечера станет фирменный десерт La tostada del Zuria

Начнем наше гастрономическое путешествие с севера Испании – со Страны Басков и города Бильбао. Поговаривают, что баскская кухня – одна из лучших в Испании. Она впитала в себя традиции испанской и французской кулинарии. Чтобы удостовериться в этом, отправимся в шикарный ресторан Asador Zuria. На протяжении 15 лет он занимает высокие позиции в списке лучших заведений и славится лучшими сортами мяса и рыбы, приготовленными на гриле.

Первым в меню фигурирует «Лучшее мясо на кости по лучшей цене» (La mejor chuleta al mejor precio) – € 36 за килограмм. Какой сорт выбрать – свинину, говядину или баранину, это дело вкуса. А подадут блюдо с хрустящим картофелем и перчиком, пожаренным на гриле.

Также стоит обратить внимание на пользующиеся популярностью говяжью вырезку с сыром и беконом (Solomillo de vacuno con milhojas de bacon y queso), грудку голубя на гриле с тушеными бедрышками (Pechuga de pichón asada y muslos estofados) или свиные тушеные щечки в собственном соку (Carrilleras estofadas en su jugo).

В ресторане можно заказать дегустационное меню за € 40. В него входят: закуска из дичи по-домашнему (Terrina de foie hecho en casa), хрустящие хлебцы с яйцом и морсильей – испанской кровяной колбасой (Crujiente de morcilla y huevo de casería poco hecho), рыба хек на углях (Merluza al carbón), мясо без кости (Chuleta deshuesada) и на десерт – фирменный сладкий тост с шариком мороженого (La tostada del Zuria).

Средний чек – € 45 на человека.

Адрес: calle Uribitarte, 7, Bilbao.

Официальный сайт: asadorzuria.com

Столичный лоск и богатство вкусов

Строгий стиль интерьера ресторана станет контрастом к буйству красок и вкусов лучших кулинарных шедевровВсе виды мяса доставляются в Мадрид из ГалисииВыбор десертов в Lakuntza настолько огромен, что хочется попробовать абсолютно все!

Традиционными для центральной части Испании также являются всевозможные мясные блюда. В Мадриде в первую очередь следует отведать «косидо мадриленьо» – что-то вроде мясной солянки с различными овощами. А затем можно позволить себе и гастрономический эксперимент, лучший из которых пройдет в фешенебельном районе Саламанка. Жаровня Lakuntza позиционирует себя как ресторан с баскско-наваррским акцентом. За высокую кухню отвечает известных столичный шеф-повар Марио Эрнандес Гарсия.

«Мы попытались воссоздать в ресторане домашнюю атмосферу, привнеся национальные особенности и колорит горных и прибрежных районов, а также мест, удаленных от всего этого. Вкус каждого блюда ассоциируется с определенной местностью, где веками выработались свои особенности. Наш ресторан – это смесь традиций, новаторского подхода и высокого качества», – отмечают члены команды Lakuntza.

Всю мясную продукцию ресторан заказывает в Галисии и готовит ее на углях. Особым спросом пользуются бифштекс из вола на гриле по-галисийски (Chuletón de buey gallego a la parrilla), говяжья вырезка (Solomillo de buey a la parrilla), рагу из бычьих хвостов (Rabo de toro estofado) и отбивные из кролика с чесноком (Chuletitas de conejo al ajillo).

Но прежде чем перейти к серьезному блюду, закажите традиционную испанскую закуску – пинчос. Это небольшие бутербродики с разнообразной начинкой. Вашему вниманию представлены легкие закуски: от самых традиционных с хамоном и томатами (Jamón ibérico con tomate y aceite de oliva) до изысканных – например, пинчос с перепелиным яйцом и кремом из морского ежа (Erizo del mar gratinado) или же с овощами и креветками под соусом из морепродуктов (Rollitos de verduritas y gambas con salsa de marisco y soja).

Каким вкусным и плотным ни был ужин, не откажите себе в десерте и выберете традиционное баскское лакомство – куахаду с медом (Cuajada con miel). Его готовят на основе овечьего молока, и, возможно, кому-то он напомнит йогурт. Но в необычной подаче шеф-повара это будет незабываемо.

Средний чек – € 40 на человека.

Адрес: calle del General Díaz Porlier, 97, Madrid.

Официальный сайт: lakuntzarestaurante.com

Гастрономическое шоу в Сеговии

С веранды ресторана Mesón de Cándido открывается прекрасный вид на древнеримский акведукСемья Кандидо готовит молочного поросенка по старинному рецепту, который передается из поколения в поколениеРазделка молочного поросенка ребром тарелки – это настоящее шоу, которое можно увидеть только в Mesón de Cándido

Примерно в 90 километрах от Мадрида находится красивейший город Сеговия, который славится своим древнеримским акведуком. А еще особой кухней – практически во всех ресторанах подают сеговийских молочных поросят (Cochinillo de Segovia), которые были известны в автономном сообществе Кастилия и Леон еще со времен римского завоевания.

Лидером туристического посещения является ресторан Mesón de Cándido. По мнению ценителей вкусной еды, это вторая достопримечательность после древней постройки. Поросенка запекают здесь старинным способом в печи с душистыми веточками тимьяна и белым вином.

Ресторан Mesón de Cándido открылся в конце XIX века и передается из поколения в поколение семьей Кандидо. Сегодня им управляют муж и жена, которым уже под 80. Несмотря на преклонный возраст, хозяин Альберто Кандидо до сих пор лично разделывает блюдо для гостей особым способом, закрепленным королевским указом, – ребром тарелки. Чтобы поучаствовать в этом шоу, бронируйте столик заранее.

Средний чек – €45 на человека.

Адрес: Plaza Azoguejo, 5, Segovia.

Официальный сайт: www.mesondecandido.es

Мясной эксперимент в Барселоне

Ресторан Casa Paloma придется по вкусу всем любителям мясных деликатесов, а уютная атмосфера сделает вечером особенно запоминающимсяВ ресторане Casa Paloma представлены лучшие сорта мяса из самых отдаленных уголков мираОсобой гордостью заведения являются блюда из костного мозга. Такой деликатес можно найти не везде!

Лучшие сорта мяса из Аргентины, центральной Европы и даже Японии можно отведать в Барселоне. Ресторан Casa Paloma, расположенный в районе Sarrià Sant Gervasi, готов удивлять новыми тенденциями международной кулинарии с испанским колоритом.

К примеру, там можно отведать аргентинский стейк Ангус (Angus) или же японское мраморное мясо Вагю (Wagyu), которое отличается особой мягкостью и нежностью. Говорят, что «для него не нужны зубы». Другая специализация ресторана – запеченный костный мозг вола с соусом чимичурри из зеленого перца чили, кинзы и петрушки (Tuétano con salsa de chimichurri).

Средний чек – € 50 на человека.

Адрес: Carrer de Casanova, 209, Barcelona.

Официальный сайт: www.casapaloma.es

С привкусом морского бриза

Ресторан Ca Joan разделен на две зоны, одна из них – это веранда. Обед или ужин с видом на море будут особенно аппетитнымиОтборные сорта различных видов мяса привозят с северо-запада страны, из ГалисииВ меню ресторана также представлены различные морепродукты, овощи на гриле и вкуснейшие десерты

Постепенно с севера Испании мы переместились на южное побережье, а значит, самое время попробовать что-нибудь вкусное недалеко от пляжа. В небольшом городке Альтеа (Аликанте) на берегу моря находится ресторан Ca Joan. Как утверждают местные издания, «это одно из 20 мест в Испании, где подают настоящее мясо вола». Чем верить кому-то на слово, лучше убедиться в этом лично. В меню представлены такие блюда, как филе вола (Solomillo de buey), мясо на кости (Chuleta de buey gallego) и многое другое.

Средний чек – € 30 на человека.

Адрес: Partida la Olla, 146, Altea.

 

Сервисный центр

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...