+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

7 лучших кондитерских Испании

Кондитерское искусство – сочетание традиций и современности

Лучшие кондитерские Испании меняют хозяев уже в шестом поколении, сохраняют традиции давних времен. Суперсовременные кондитерские страны иногда шокируют публику своими альтернативными решениями, но всегда держат поклонников в приятном ожидании новых сюрпризов. Обзор лучших «сладких» заведений Испании поможет определиться, чья позиция вам ближе.

Embassy (Мадрид)

В Embassy было чем угостить местную интеллигенциюЧайный дом Embassy занял свое место в истории

Чайный дом Embassy открылся в Мадриде в 1931 году. Его хозяйка, Маргарита Керни Тейлор, ирландка, решила создать заведение в английском стиле, где дамы могли бы выпить чашку чая в приятной и спокойной обстановке. Очень быстро благодаря связям мадам Тейлор в Embassy пили не только чай и не только дамы – плеяда дипломатов, деятелей искусства, местной интеллигенции стали завсегдатаями этого модного места.

Во времена Второй мировой войны подвалы Embassy служили перевалочным пунктом для нелегальных беженцев, спасающихся от преследований занятой фашистами континентальной Европы. Считается, что через укрытие чайного дома прошло около 30 000 человек, причем за их содержанием следила жена британского посла. А хозяйка Маргарита Тейлор сохраняла видимость беспечного места для утренней чашки чая и булочки прямо под носом у разделяющего континентальные интересы испанского правительства.

После войны, на протяжении второй половины прошлого века, популярность Embassy только увеличивалась. Например, здесь постоянно завтракал Леопольдо Кальво-Сотело, который был премьер-министром Испании в течение двух лет. Кондитеры Embassy в 1995 году создавали десерт на свадьбу принцессы Елены. Также во время визита английской королевы Елизаветы II в Мадрид ее угощали булочками из Embassy.

Сегодня чайным домом владеет уже третье поколение одной семьи. Здесь открыт ресторан, булочная и по-прежнему работает чайный домик, где подают разные виды чая, шоколада, кофе, коктейлей от 3 до 5 евро, выпечки ценой около 1 евро, сэндвичей в районе 5 евро. Есть дегустационное меню, где не самые дешевые – около 20 евро – блюда ресторана можно попробовать, уменьшив порцию и цену. Например, мини-версия знаменитого в Embassy блюда hamburguesa de solomillo обойдется в 10 евро.

Кроме заведения на Paseo de la Castellana, 12, проспект, который сама Маргарита считала мадридскими Елисейскими полями, есть филиалы на Calle de Potosí, 8; Plaza de la Moraleja, 2 y Calle Blanca de Castilla, 5.

Сайт: www.embassy.es

Casa Mira (Мадрид)

Туррон по рецептам 1855 годаСладости в кондитерской делают уже шесть поколений

Более 150 лет назад Луис Мира, мастер по изготовлению нуги, или туррона, загрузил свой сладкий товар на телегу, запряженную двумя ослами, и повез в Мадрид, решив покорить столицу своим вкусным искусством. Но до Мадрида сеньор Мира доехал только с четвертой попытки – ему приходилось снова и снова возвращаться в свою родную Хихону за товаром, потому что ароматный туррон раскупали жители деревень и городков, тянущихся вдоль дороги.

Рецепты 1855 года, даже несмотря на колоссальные по тем временам объемы продаж, были больше ориентированы не на количество, а на качество. Все изготавливалось вручную, под строгим контролем мастера, который не раз получал медали за лучший туррон Испании, и именно его товар отправлялся в Северную и Южную Америку, Европу и даже Азию.

Луис Мира был поставщиком королевского двора Испании, выиграл Гран-при Парижской всемирной выставки 1899 года и еще много чего достиг благодаря своему удивительному искусству. В настоящее время «наследники Луиса Мира» – так гласит надпись над входом в главный магазин – владеют этой фирмой уже в шестом поколении. Всевозможные виды туррона стоят 45 евро за килограмм. Кроме туррона, в кондитерской Casa Mira продают выпечку, конфеты, шоколад.

Адрес: Carrera de San Jerónimo, 30.

Сайт: www.casamira.es

Confituras Goya (Витория)

Вход в центральную кондитерскую в стиле позапрошлого векаЗнаменитые конфеты в жестяной коробке

Кондитерская Confituras Goya была открыта в 1886 году в столице Страны Басков – городе Витория-Гастейс – сеньором Мануэлем Гойя. На сегодняшний день этой сетью кондитерских – 8 в Витории и одна в Памплоне – владеет уже пятое поколение семьи Гойя. Самые знаменитые конфеты Vasquitos и Nesquitas, можно узнать по старинной железной коробке – символу верности традициям, в которой они продаются до сих пор.

Безусловно, полуторавековая история кондитерской отразилась на качестве: например, сладкий стол на свадьбе от кондитерской Гойя для многих жителей региона – признак хорошего тона. Не во всех точках сети можно остановиться и выпить кофе, но там, где можно, нет обедов, завтраков или особых меню. Только чай, кофе и сладости с витрины. Многоярусный торт стоит около 30 евро, пирог – 20 евро, коробка конфет так же.

Сайт: www.confiturasgoya.es

Ochoa (Севилья)

Кондитерская может предложить клиентам самые разные сладостиПольворонес – одна из известных испанских сладостей

Больше столетия открыта в Севилье кондитерская Ochoa, ставшая одним из символов города. Четвертое поколение семьи Очоа трудится над сохранением легендарного статуса кондитерской. Долгое время это заведение работало только в центре города, но с 2002 года Ochoa приобрела живописный участок рядом с городом, на котором устраиваются выездные мероприятия с кейтерингом, предоставляемым кондитерской, такие как свадьбы или дни рождения. Hacienda Ochoa вмещает 600 человек. Но и в самой Севилье по-прежнему можно купить кондитерские изделия в двух магазинах.

По свидетельству хозяев, многие рецепты сладостей сохранились с самого открытия в 1910 году. Конфеты, мороженое, пончики, печенье – все эти сладости продаются в немного старомодной, но уже ставшей легендарной бело-голубой обертке.

Адрес: Calle Sierpes, 45; Avenida República Argentina, 21.

Сайт: www.ochoacatering.com

Bubo (Барселона)

Обычный десерт превращается в арт-объектДесерты в Bubo: традиционный вкус и современная подача

Карлес Мампель – один из признанных кондитеров Испании. Сеть кондитерских Bubo – место, где можно попробовать плоды его творчества. Первое заведение Bubo было открыто в 2005 году, а в 2007-м владельцы уже начали продавать франшизу, потому что успех к заведению пришел практически мгновенно. Сегодня в Барселоне открыто четыре бара Bubo, также они есть в Токио, Абу-Даби и Дубае.

Даже не любители сладкого находят себе здесь угощение, туристы специально заходят за черно-белыми баночками с конфетами, чтобы увезти как сувенир. Кто-то приходит специально попробовать «перевернутый эклер», кто-то – футуристически оформленные пирожные. Помимо выпечки, заведение предлагает шоколад и карамель разных видов и размеров. Также здесь можно заказать цукаты, орехи в шоколаде и глазури. Цены – около 5 евро за одно изделие, которое хочется не сразу съесть, а долго рассматривать.

Адрес: Carrer de les Caputxes, 6.

Сайт: bubo.es

Torreblanca (Аликанте)

Оригинальные куличиШоколадная икра

В Аликанте есть кондитерская, которая привлекает клиентов своей сладкой продукцией, но, кроме этого, она знаменита своей школой, где проводят кондитерские мастер-классы, утренники и серьезные курсы длительностью от 3 до 6 месяцев. В сети Torreblanca насчитывается несколько магазинов в Аликанте и один в Валенсии.

Пасхальные куличи за 24 евро, 200 граммов трюфелей за 14 евро, банка шоколадной черной икры в 125 граммов за 12 евро – за этим популярным товаром приходят сюда постоянные клиенты и туристы. В самих кондитерских обычно в буквальном смысле не протолкнуться, поэтому для того, чтобы выпить кофе прямо там, у витрин, нужно выбрать подходящее для кондитерской время. В основном сладости покупают на вынос, действует также интернет-магазин.

Адрес: Avenida Oscar Esplá, 30.

Сайт: bytorreblanca.es

Oriol Balaguer (Барселона)

Стильный торт от Ориоля БалагераКоробка шоколада в стиле хай-тек

Oriol Balaguer, кондитерская в Барселоне, названа по имени знаменитого кондитера Ориоля Балагера, который практически ежегодно, начиная с 1993 года, занимал всевозможные призы и медали на гастрономических выставках. Это заведение, пожалуй, самый новаторский вариант современного сладкого дела, который можно отнести к альтернативной гастрономии. Почему? Потому что к дизайну формы и вкуса создатели здесь подходят с точки зрения самых актуальных тенденций: шоколад в стиле хай-тек, пасхальное яйцо в форме обезьяньей мордочки, шоколадная конфета в виде лакированного плода какао.

Интересно, что свои кондитерские Ориоль называет бутиками, то есть мастерскими, и дизайн самих точек вполне подходит под определение «ультрасовременный». Кстати, здесь можно купить и обычные булочки и круассаны по полтора евро за штуку – их вкус как раз ценится за традиционность. Небольшие тортики стоят 35 евро, и это сладости не на каждый день, а для особых случаев – для создания стильного стола. В баре продают кофе, чай, игристое вино, так что можно остаться со сладкими заказами в необычной обстановке.

Адрес: Plaça Sant Gregori Taumaturg, 2.

Сайт: www.oriolbalaguer.com

 

Сервисный центр

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...