+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Ремохон (Remojon)

Ремохон (Remojon)

Ремохон – салат арабского происхождения, основными ингредиентами которого являются оливковое масло и апельсины. Ремохон считается традиционным блюдом андалузской кухни и особенно популярен в провинциях Кордова, Гранада и Хаэн. Существует множество рецептов ремохона: от самых простых, когда измельченную мякоть апельсина заправляют оливковым маслом с солью или сахаром, до сложных – с добавлением сушеной и очень соленой трески бакальяу, вареных яиц, красной фасоли, оливок, лука, чеснока, перца, отварного картофеля и томатов. В сладком виде салат ремохон очень нравится детям. Его часто подают на полдник или в качестве десерта вместе с шариком мороженого. Считается, что ремохон придумали мориски – арабы, обращенные в христианство после падения в 1492 году Гранадского эмирата. Для классического ремохона понадобятся:

  • 100 г вяленой соленой трески
  • 6 апельсинов
  • 1 красная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка винного уксуса
  • красный перец по вкусу
  • 50 г маслин или оливок

Для салата ремохон заранее вымоченную треску целиком обжаривают на гриле или открытом огне, чтобы она слегка подрумянилась и стала помягче. Затем рыбу выкладывают на бумажное полотенце, снимают с нее кожу, вынимают кости и мелко нарезают. Апельсины очищают от кожуры, нарезают ломтиками и выкладывают на блюдо. Сверху выкладывают нарезанный кольцами лук. Поверх лука – треску. Ремохон поливают заправкой, заранее приготовленной из растертого с маслом, уксусом и красным перцем чеснока. Салат ремохон украшают оливками и дают настояться в течение двух часов. Ремохон ценят за то, что он сочетает не сочетаемые на первый взгляд ингредиенты: соленые, сладкие и горькие.


Компания «Испания по-русски» предлагает увлекательные гастрономические туры по Испании, включая путешествия по винодельческим регионам страны и экскурсии по фермерским хозяйствам. Для приобретения путевок связывайтесь с менеджерами сервисного центра по телефонам, указанным ниже, или электронной почте. Для вас также доступно более 100 видов услуг!

 

Сервисный центр

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...