+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Курсы кофе

Курсы кофе

Курсы читаются на разных языках: испанском, английском, норвежском, шведском и немецком.
Курсы проводятся в полностью оборудованных помещениях, а также на дому у клиента по его заявке. Они основаны на программах, разработанных SCAE (Специализированной Европейской Кофейной Ассоциацией), поскольку мы единственная признанная SCAE школа в Испании, которой предоставлено право образовательной деятельности от ее имени.

Описание курсов

Бариста: уровень 1

Программа, согласованная со SCAE (Speciality Coffee Association of Europe)

Цель: добиться лучшего качества

Вы углубите свои знания по свойствам эспрессо: смесям, обжарке, помолке, качеству воды, температуре и давлению, компрессии, вспениванию молока и т.д. Вы научитесь аккуратнее обращаться с продуктом: постигнете секреты его хранения, защиты, дозирования, важность качества воды, времени ожидания и т.п.
Возможность получения сертификата SCAE, действительного более чем в 60 странах
Продолжительность: 1 день

Бариста: уровень 2

Программа, согласованная с SCAE (Speciality Coffee Association of Europe)

Цель: приобретаем уверенность специалиста по кофе

Этот курс делает акцент прежде всего на дегустации кофе, процессе обжарки и смесях для эспрессо, давая понять какое именно влияние могут иметь различные способы обжарки на вкус кофе. Более глубокие знания, умение готовить смеси для эспрессо и обращаться с кофе-машиной для эспрессо и даже устранять некоторые ее неполадки придаст уверенность специалисту-бариста (меньшие временные затраты на приготовление, более умелое использование и меньшие потери, напиток лучшего качества и т.д.).
Возможность получения сертификата SCAE, действительного более чем в 60 странах
Продолжительность: 1 день

Латте-арт: начинающий и продвинутый уровень

Курсы кофеКурсы кофе

Цель: превратить подачу кофе в искусство

Ваш клиент не только насладится превосходным кофе, но и получит удовольствие от искусной его подачи. Бариста сможет отличиться и сделать акцент на разнице с «обычным кофе». Этот новый привлекательный аспект профессионального образования специалиста по кофе будет огромным преимуществом для любого бизнеса. Такие ингредиенты как шоколад или сироп превратят подачу кофе в настоящее произведение искусства. Многие потребители кофе считают Латте-арт финальным штрихом, изюминкой.
Длительность: 1 день

Дегустация кофе

Цель: научиться определять и выделять преимущества и недостатки кофе

Вы научитесь языку дегустации и сможете его понимать: использовать различные системы и классифицировать кофе по категориям, как при помощи дегустации, так и по аромату. Аромат, цвет и вкус определяют все. Вы приобретет навыки оценки аромата обжаренного или молотого зерна, а также аромата и вкуса самого кофе, его послевкусия, испарения, плотности и текстуры напитка. Помимо удовольствия и новых знаний, курс, безусловно, станет преимуществом для бизнеса. Вы удивите не одного клиента!
Продолжительность: 1 день

Базовый или «домашний» курс обжарки

Цель: постигнуть секреты обжарки

Научиться использовать машинку для обжарки, запомнить меры предосторожности, попробовать произвести свою собственную первую обжарку. Машинки для обжарки для дома, ресторана или кафе. Обжарьте свой собственный кофе, пусть в вашем заведении он всегда будет свежим.
Необходимо понять важность теплопередачи в различных видах обжарки, узнать, как они влияют на вкус кофе (недостатки кофе, общие свойства).
Продолжительность: 1 день

Обжарка: продвинутый уровень

Цель: создание смесей и сравнение различных сортов кофе

Обжарка с помощью профессиональной машинки Probat Samplet Roasting Machine R3. Научитесь обжаривать различные сорта кофе со всего мира, принимая во внимание их свойства. Создавайте смеси и выделяйте важные аспекты для выбора способа обжарки. Обжарка кофе и смесей: сравнение различных сортов кофе из Бразилии и Эфиопии. Узнайте возможные виды смесей, а также то, какие из них могут быть приготовлены до обжарки и как их улучшить. Добейтесь по-настоящему хорошего эспрессо и используйте подходящие смеси. Оценка и дегустация обжаренного кофе.
Всё используемое оборудование полностью профессиональное, используются также эспрессо- и кофемашины.
Продолжительность: 1 день

Профессиональная и специализированная обжарка

Цель: станьте профессионалом

Вы проведете весь день с профессиональной «обжарочницей» Giesen W1. Вы сможете задавать особенности обжарки, меняя температуру и время. Вы узнаете, как и зачем по-разному обжаривать кофе для разного оборудования: кофеварок с фильтром, эспрессо-машин, френч-пресса. Вы сможете оценить эти устройства, их преимущества и недостатки, поймете, что нужно иметь в виду при покупке машинки для обжарки, узнаете правила установки, меры предосторожности, необходимое оборудование. Вы получите информацию, необходимую для ведения бизнеса по обжарке кофе. Сможете оценить и продегустировать обжаренный кофе.
Всё используемое оборудование полностью профессиональное, используются также эспрессо- и кофемашины.
Продолжительность: 1 день

Соревнования как специалист по кофе (бариста) в соответствии с регламентом SCAE

Курсы кофе

Вы хотите участвовать в чемпионатах SCAE? Для этого вам необходимо ознакомиться с правилами, нормами и всей необходимой для соревнования информацией. Вы познакомитесь с другими специалистами по кофе и сможете поделиться опытом даже на международном уровне, на Чемпионате Мира! В этот курс включены:

  • нормы / правила
  • вопросы, на которые необходимо обратить внимание
  • оценка
  • кофе / эспрессо / капуччино
  • напитки собственного приготовления
  • полный однодневный курс, позволяющий ознакомиться со всеми секретами соревнования.

Продолжительность: 1 день

Спецкурс в Никарагуа

«Курс рационального производства кофе в Matagalpa, Nicaragua»
Курс проводится на четырех плантациях, на которых применяются различные технологии рационального производства и где можно наблюдать, насколько гармонично с точки зрения баланса окружающей среды могут сосуществовать плантация кофе и влажный тропический лес. Изучаются процессы, необходимые для рационального производства, слушатели курса принимают участие в сборе кофе, учатся определять его дефекты и их причины. Это возможность ознакомиться с регионами-производителями кофе, с людьми, принимающими участие в процессе его производства. Создается форум для встречи.
Этот курс существует для более профессионального формирования специалистов, которые должны вызывать доверие клиентов к кофе, проходящему через их руки.
Продолжительность: 1 неделя

Курс на заказ и на дому клиента

Существуют курсы на заказ, организованные в зависимости от пожеланий компании. Вы сообщаете нам ваши требования, а мы разрабатываем программу. Курсы могут проводиться в наших помещениях или помещениях клиента, в зависимости от необходимого оборудования. Стоимость различается в зависимости от требований.

Краткосрочные курсы

Краткосрочные курсы для любителей кофе или людей, которые хотят получить углубленные знания в этой области. Эти авторские курсы имеют продолжительность в 3 часа:

  1. Как отличить хороший эспрессо от плохого
    Краткий экскурс в историю кофе, его начала, вкус, качество и т. д. Детали, позволяющие на вид отличить хороший эспрессо от плохого. Дегустация кофе, дающая возможность открыть вкус, особенности и недостатки. 
  2. Кофе: большой незнакомец
    Происхождение, посев, высадка, сбор урожая – отличия, дефекты, - все то, что мы думаем, что знаем, но ошибаемся.
  3. Уметь дегустировать кофе
    Кислотность, аромат и густота – вот то, что придает форму вкусу кофе. Учиться дегустировать кофе, как и вино, – это путешествие без конца. Удовольствие не в том, чтобы прийти и выпить, напротив, кислотность, аромат, густота и вкус – вот что подразумевает под собой наслаждение кофе.
  4. Кофе и шоколад – большие друзья
    Это совершенное сочетание, гармония, знакомая немногим – все обожают шоколад, а те, кто утверждает, что нет... просто... врут!
  5. Кофе и алкоголь – это удивительное сочетание вкусов
    Хороший аккомпанемент, хорошее сочетание, и не одна удивительная комбинация
  6. Кофе: мифы, легенды и полуправда
    Все мы что-то понимаем в кофе, по крайней мере, мы так думаем. Постараемся ответить на вопросы, которые возникают в этом разделе. Мы очень и очень удивимся.
  7. Кофе и здоровье
    Врач запретил кофе – почему? Действительно ли кофе вредит?
  8. Как готовить кофе
    Все мы готовим кофе, но правильно ли мы это делаем? Знаем ли все секреты машинки, которая стоит у нас дома?
  9. Меню кофе: хороший обед и хороший кофе как изюминка
    Как подавать кофе, секреты каждого сорта, приготовления и дегустации. 
  10. Дегустация кофе в сравнении с винной 

Мы увидим, что кофе и вино имеют много общего. Не такие уж разные вкусы и даже недостатки. Задача для любого энолога, который хочет расширить свои знания.

Внимание!
В Институте Кофе есть русскоговорящий бариста, поэтому возможны курсы на русском языке


Тарифы на услуги по оформлению документов для учебы в Институте Кофе

Услуга До 40 часов включительно До 80 часов включительно Свыше 80 часов
Резервирование учебного места 190 € 250 € 380 €
Резервирование учебного места и бронь жилья* 310 € 370 € 500 €
Содействие в оформлении студенческой резиденции 240 € 240 € 240 €
Содействие в оформлении документов для продолжения учебы и продления студенческой резиденции 340 € 340 € 340 €
Прочие ** По запросу

Налог на добавленную стоимость (IVA - 16%) не включен.
Почтовые услуги по пересылке документов оплачиваются заказчиком.

* Отдельно услуга по бронированию жилья не предоставляется.
**Дополнительные услуги (переводы, сопровождение, юридические консультации, транспортные услуги, экскурсионно-развлекательная программа и т.п.).

 

Сервисный центр

Сервис-центр «Испания по-русски» – это Ваш гид по обучению в Испании. Подбор учебных заведений, перевод в испанский вуз, визы, ВНЖ для всей семьи, детские лагеря, спортивные и английские школы.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...