+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Что означает цвет этикеток хамона?

Что означает цвет этикеток хамона?

Хамон – одна из визитных карточек Испании. Непременная составляющая любого праздничного и будничного меню. Изысканное кушанье для гурманов и предмет гордости для фермеров, производящих его.

Каждый раз, когда календарь приближает нас к Рождеству, на испанскую прессу накатывает волна советов, как выбрать хамон к новогоднему столу. Нынешняя ситуация – не исключение.

Одно из ведущих изданий страны, El País, публикует советы начинающим, как разобраться в этикетках, сопровождающих хамон и рассказывающих о том, чем животное кормили – в конце концов, вкус окорока зависит именно от этого.

Красная и черная этикетки означают, что животное кормилось на пастбище желудями. В данном случае различие в цвете – только характеристика чистоты породы. Черный – означает, что свинья была 100% иберийской породы. Красный – что примесь кое-каких неиберийских кровей у животного присутствовала. Зеленая этикетка – свиньи в основном питались подножным кормом на открытых пастбищах. Белая – животных кормили в загонах или помещениях фермерского хозяйства продуктами, способствующими набору массы.

НН

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...