+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Елена Арзак получила премию за любовь к овощам

Елена Арзак

Самая известная испанская женщина-повар удостоена очередной награды, которую ей присудила Гастрономическая федерация Тудела (провинция Наварра). Премия вручается уже восьмой раз и адресована тем поварам и ресторанам, которые занимаются продвижением овощей, произведенных в этом регионе.

Елена Арзак вместе со своим отцом Хуаном-Мари владеет и управляет легендарным рестораном Arzak (три звезды Мишлен). Несмотря на то что ресторан находится в Сан-Себастьяне, овощи для него семья поваров покупает в Наварре, в том числе и местную знаменитую спаржу и артишоки.

Елена Арзак — повар в четвертом поколении. В 2012 году британский журнал Restaurant назвал ее лучшей женщиной-поваром мира. Елена начала работать в семейном ресторане, кухню которого сейчас возглавляет, с 11-ти лет. До этого за меню Arzak отвечал ее отец — первый в Испании шеф, который стал пользоваться приемами молекулярной кухни. Также Хуана-Мари считают основоположником такого направления, как «техноэмоциональная кухня». До начала 1980-х кухню ресторана возглавляла мать Хуана-Мари и бабушка Елены — Франсиска.

БН

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...