+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Рестораны на колесах - в авангарде уличной торговли Испании

Рестораны на колесах ─ в авангарде уличной торговли ИспанииРестораны на колесах ─ в авангарде уличной торговли Испании 

Если в Нью-Йорке рестораны, предлагающие еду с колес, стали частью городского пейзажа, в Испании пока не существует законодательно закрепленных правил торговли с использованием передвижных фургончиков. В США представлено огромное разнообразие фургонов ─  от самых невзрачных, торгующих хот-догами, до автобусов-ресторанов со всеми удобствами. В Бильбао в 60-80-х годах была своя версия американского ресторана на колесах: знаменитый Salchichauto потом еще много лет стоял, покинутый своим владельцем, припаркованный на одной из центральных улиц города.

Как бы то ни было, мода на эти передвижные кухни, или бары, или то и другое вместе, набирает обороты, вплоть до того, что они становятся площадкой для съемок гастрономического шоу «Повара на колесах». В Стране Басков существует несколько уже изрядно известных передвижных ресторанов, или как их здесь называют, gastronetas: неологизм, возникший как компиляция слов gastronomía (гастрономия) и furgoneta (вагончик). Аналогичным образом появилась кочующая по всему региону Вермунета (Vermuneta), уже успевшая стать победительницей кулинарного шоу, а также Амбронета (Hambroneta), предлагающая услуги кейтеринга в провинции Бискайя с 2012 года.

Эти успешные рестораны на колесах смогли разрушить стереотип подобных заведений, как нечистоплотных во всех отношениях, заключить выгодные контракты на поставку свежих местных продуктов и завоевать доверие покупателей. Сейчас в арсенале Амбронеты два фургона и разнообразное меню, предназначенное для обслуживания коктейлей, обедов, кофе-брейков. Многие из работающих в передвижных ресторанах поваров являются шефами известных ресторанов, а гастрономический фестиваль Salón de Gourmets 2015 посвятил этому феномену отдельный павильон.

Рестораны на колесах все более активно заявляют о себе, становясь постоянными участниками фестивалей и праздников уличной еды. Так, каждые третьи выходные месяца в центре Мадрида проходит фестиваль MadrEat, в котором участвует более 60 передвижных ресторанов. В Каталонии самым известным гастрономическим мероприятием с участием ресторанов-фургонов стал Van Van Market, прошедший в Барселоне и Сабаделе

Одно из преимуществ ресторанов на колесах ─ возможность избежать больших расходов. Купить и обустроить старый фургон в соответствии со всеми санитарно-гигиеническими нормами стоит порядка 50.000 евро, хотя некоторые особенно продвинутые вагончики обошлись своим владельцам в 200.000 евро. В любом случае, это меньше, чем вложения в традиционный ресторан. Именно поэтому многие эксперты сулят гастронетам большое будущее, несмотря на минимум удобств для клиентов. Но ведь для желающих перекусить на ходу главное ─  не удобства, а возможность недорого и вкусно поесть с друзьями в условиях бурлящего мегаполиса.

ЕС

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...