+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Новый ресторан в здании старого рынка откроется в Валенсии

Новый ресторан в здании старого рынка откроется в Валенсии

1 сентября в Валенсии в здании рынка Колон (Mercado de Colón) откроется еще один ресторан Рикарда Камарена (Ricard Camarena), обладателя мишленовской звезды и трех солнц от гида Repsol. Меню будет основано на средиземноморской кухне, блюда планируется готовить исключительно из локальных ингредиентов. Для этого шеф уже наладил отношения с местными фермерами.

Конечно же, при таком посыле не избежать и модной сегодня темы сезонности — к столу будут подаваться только те продукты, которые находятся на пике зрелости в тот или иной момент времени. Одной из основных целей проекта Рикард называет возрождение валенсийской культуры фермерства, консолидацию с местными производителями и пропаганду идей употребления локальных продуктов. Пространство, расположенное на первом этаже Mercado de Colón, рассчитано примерно на 110 посадочных мест, заявленный график работы — со вторника по воскресенье. Название новое заведение получит — «Habitual». Здесь можно будет пообедать с 13:30 до 15:30 и поужинать с 20:30 до 23:00.

Первый проект шефа в Валенсии открылся в 2012 году и был назван его собственным именем. Затем были Canalla Bistro и Central Bar. Помимо собственных проектов шеф-повар также активно работает в рамках общемировой индустрии гостеприимства. Буквально на днях Камарена вернулся с Международного гастрономического форума в Колумбии, где испанская делегация выступила очень ярко.

Mercado de Colón — старый городской рынок Валенсии, он построен в начале XX века (1914–1916 гг.), охраняется как памятник архитектуры и является прекрасным образцом испанского модерна. Здание было полностью реконструировано в 2003 году, и сейчас здесь даже есть подземная парковка. Работы обошлись больше чем в 33 млн евро.

БН

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...