+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Ресторан «Lhardy» делится своей историей с Национальной библиотекой

Ресторан «Lhardy» делится своей историей с Национальной библиотекойМеню на французском и испанском, бухгалтерские книги, счета, этикетки от джемов и конфет ... Все это - часть 175-летней истории ресторана «Lhardy» , подаренной его владельцами Национальной библиотеке в качестве содействия в изучении гастрономической истории страны.

Ресторан «Lhardy» открыл свои двери в 1839 году на Carrera de San Jerónimo в Мадриде. Его основатель, французский шеф-повар Эмилио Юженин, создал первое испанское предприятие общественного питания.

Немой свидетель истории XIX века  - большое зеркало, что видело отражения королей и других высоких клиентов, открывавших здесь счет (это отражено в бухгалтерских книгах), – аристократов, богатых буржуа и известнейших деятелей мировой культуры и сцены.

«Долгая история и эволюция остались отражены в меню, бухгалтерских книгах, счетах, этикетках продуктов и личной документации различных его владельцев. Некоторые из этих образцов подарены Национальной библиотеке»,  - рассказывает одна из менеджеров «Lhardy», Милагрос Ново.

Семь бухгалтерских книг конца XIX – начала XX веков с ослепительно красивыми двухцветными готическими буквами, старинные счета за электричество, телефон, аренду экипажей, продукты, которые импортировались по заказу французского двора, такие как устрицы, икра и омары, претензии к поставщикам и коллекция из 130 старых меню.

В меню – вся эволюция испанской гастрономии. Такие блюда, как филе камбалы «Орли», утиные окорочка, индейка с кресс-салатом, фазан с виноградом, пулярка «Граф Орлов», фаршированная свининой или телятиной, - та, что произвела фурор в Вилья и Корте. Сегодня все это заменено более простыми рецептами, что сосуществуют рядом с традиционными «кальос де мадриленья» или «косидо».

Ссылки по теме:

Рейтинг лучших медицинских центров Испании

Экскурсия по вечернему Мадриду

Демонстрация 25-S в Мадриде: фоторепортаж с места событий

Мадрид открывает новую зону бесплатного WiFi

РК

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...