+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

В Мадриде открылся мировой гастрономический саммит

В Мадриде открылся XII международный гастрономический саммит Madrid Fusion

Меньше выдумки, больше классики. XII международный гастрономический саммит Madrid Fusión открылся сегодня во Дворце конгрессов. Более 50 поваров со всего мира в ближайшие три дня будут не только готовить, но и угощать, и фотографироваться, и давать интервью. Основная тема в этом году – «Едим в городах, берем вдохновение с улиц».

Увлечение придумыванием своих новых и особенных блюд, которое повально охватило поваров по всему миру лет десять назад, постепенно сошло на нет. И в этом году на саммите это особенно видно. «Креативщиков», или «модернистов» - меньшинство. Все три дня проведения Madrid Fusión по утрам они будут показывать свое искусство на заседании международной секции под названием «Городская кухня». А по вечерам ожидаются выступления поваров Пиренейского полуострова – в секции традиционной местной кулинарии «Попробуй Испанию».    

На «Городской кухне» с 11 утра работали француз Паскаль Барбо и испанец из Страны басков Энеко Атса. Они говорили о том, как выращиваются овощи в собственных садах возле их ресторанов: горожане все чаще хотят обедать свежими салатами, и эти хлопоты ресторанов полностью оправданы. Потом их сменили два испанца, работающие в барах: один, Давид Муньос, готовит для уличной закусочной в Мадриде, другой, Хосе Андрес, представлял американский бар «высокой категории». И в конце заседания всех покорила тайский мастер Бо Сонгвисава, которую называют лучшим поваром в Азии. Она презентовала релиш – приправу из фруктов, ягод и пряностей с кинзой и чили, которую назвала «душой» своей кухни.

Завтрашний день саммита, 28 января, начнется с обсуждения блюд из рыбы и закусок (с 9:30 утра). Потом состоится аукцион белого и черного трюфеля. А с 11:40, к примеру, будут обсуждать «100 и 1 преимущество испанской кухни». Утро среды начнут латиноамериканцы – несколько поваров из Чили, Перу, Боливии выступят подряд. Всего саммит продлится три дня. Но до 9 февраля в ресторанах Мадрида будет идти гастрономический фестиваль, где шеф-повара предложат специальное дегустационное меню за фиксированную цену.

Ссылки по теме:     

Выбрана новая гастрономическая столица Испании

Мадрид станет мировой гастрономической столицей 

«Неделя возможностей Барселоны» заменится новым гастрономическим событием

В Каталонии появится категория “гастрономических” отелей 

Изучение испанского языка на уроках кулинарии

А.Б.

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...