+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Красная креветка просигналила о выходе из кризиса

Красная креветка просигналила о выходе из кризиса

Знаменитая денийская красная креветка (gamba roja de Denia) накануне 2014-го вновь стала расти в цене. «Денийской» этот вид ракообразных называют по географической привязке – живет и ловится она близ Дении – небольшого города на Коста Бланке (провинция Аликанте).

В кризисные годы спрос на этот лакомый деликатес поуменьшился – естественно не по причине потери вкусовых качеств, а из-за «затягивания поясов» гурманов. Что сказалось и на цене: свежевыловленные «денийцы» продавались на рыбном аукционе прямо в порту  по 130-140 евро за килограмм, в отдельные моменты опускаясь до 100-110. Но накануне нынешних рождественских и новогодних праздников цены на эту креветку взлетели до 200 € за кг, и весь «урожай» был раскуплен. В предкризисном 2006-м красная креветка в «порту разгрузки улова» стоила 260 €, а при транспортировке за пределы родного побережья Коста Бланка и вовсе достигала астрономических цен.

Денийская креветка – не самый многочисленный вид ракообразных, появление на рынке партии в 30 кг считается хорошим уловом, а 40 кг – и вовсе рекордным.

В Испании красная денийская креветка – деликатесное блюдо, символ благосостояния. Гурманы считают ее наиболее вкусной из всех видов ракообразных. Знаменитый шеф-повар, обладатель Мишленовских звезд, Кике Дакоста,  постоянно создающий все новые рецепты блюд с участием этой креветки, объясняет вкусовые качества «денийки» рационом ее питания, привередливостью в выборе водорослей, которыми она кормится.

Ссылки по теме:

Кике Дакоста: Испания – страна великолепного вкуса

Каталонская креветка из Паламоса

Испанская кухня. Крем-суп из креветок

ВД

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...