+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Авторская кухня Каталонии будет теперь не только на столах, но и в Bullipedia

Знаменитый каталонский шеф-повар Ферран Адриа, прославившийся на весь мир своей приверженностью концепции молекулярной кухни, сменил плиту на письменный стол. Великий маэстро кулинарии, в чей ресторан El Bulli приезжали гурманы всех континентов, занят теперь другим творчеством – он приступает к созданию энциклопедии Bullipedia, которая, по мнению кулинарного гения, поможет «расшифровке самогó понятия авторской кухни». Презентация нового проекта состоялась в аудитории университета Барселоны, где собрались единомышленники Феррана Адриа,  в числе которых пришли: Жоан Рока, Энрик Ровира, Карме Рускальеда и другие легендарные имена каталонской плеяды поваров.

«Я возвращаюсь на кухню – но в другом качестве,  – сказал, обратившись к коллегам, Ферран Адриа. - Теперь у меня нет ресторанов. Но есть огромное желание передать новым поколениям – которые, конечно, будут талантливее нас -  опыт и мастерство. Мы с вами устроим революцию в искусстве приготовления пищи, именно этой цели будет служить энциклопедия Bullipedia, профессиональный инструмент для тех, кто захочет научиться готовить творчески: мы им дадим больше, чем, к примеру, рецепт шоколадного пирожного – мы дадим понимание того «что есть шоколадное пирожное».

Энциклопедия структурно будет организована очень просто – с тем расчетом, чтобы любой пользователь смог быстро сориентироваться в разделах: продукты, техника и стили приготовления блюд и прочие кулинарные тонкости.

В нынешнем году специалисты во главе с Ферраном Адриа обсуждают концепции статей. В следующем, 2014 – создается контент. А в 2015 вся информация будет загружена во всемирную сеть. Для пользователей содержание Bullipedia первоначально будет доступно на трех языках: испанском, каталонском и английском.

Ссылки по теме:

Ферран Адриа стал главным героем журнала «Matador Ñ»

Братья Адриа откроют в Барселоне новый ресторан «Experience»

Рукописи шеф-повара Феррана Адриа проданы с аукциона

Фильм «Эль Булли: процесс готовки» выходит на экраны кинотеатров

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...