+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

В Каталонии наступает сезон лука-кальсот

В Каталонии наступает сезон лука-кальсотСчитается, что гастрономический сезон лука-кальсот начинается в Каталонии после празднования фиесты кальсотада в небольшом городке Вальс провинции Таррагона, которая отмечается в последнее воскресенье января. В действительности, многие традиционные рестораны уже включили в свои меню одно из типичных блюд национальной каталонской кухни – кальсот.

Минувшая осень и начало зимы в Каталонии выдались в этом году достаточно теплыми, поэтому каталонцы не спешат со сбором урожая. По местным приметам кальсот станет от этого еще вкуснее, а урожай богаче. Большая часть из 10 млн луковиц кальсота, которые ожидается собрать этим сезоном, попадут прямиком на столы каталонских ресторанов или в кухни местных жителей. Однако, за последние годы все больше возрастает спрос на этот продукт в других регионах Испании и в соседних странах – каталонцы умело привлекают интерес к национальной кухне и обычаям, будь то средиземноморская диета или даже лук.

Традиционные кулинарные действа кальсотада – обжаривание лука на сильном открытом огне – уже можно было наблюдать в Каталонии на протяжении последних недель. Однако, наиболее насыщенными месяцами станут февраль и март – это оптимальное время, чтобы попробовать лучший каталонский кальсот.

Лучший кальсот выращивается в окрестностях Вальса, который считается родиной этого продукта. Процесс выращивания и сбора контролируется специалистами, и каждая упаковка кальсота продается здесь со знаком качества IGP Calçot de Valls.

Ссылки по теме:

Романтический побег в Средневековье

Рецепты испанской кухни

Кулинарные традиции Каталонии

Гастрономический тур по Барселоне

Поездка за вином и жаркое в Пенедес (Penedes)

Испанская кухня

ЧД

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...