+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Вкус еды зависит от цвета тарелки

Вкус еды зависит от цвета тарелкиК такому неожиданному выводу пришли недавно испанские исследователи из Политехнического университета Валенсии в Испании.

Чтобы выяснить, влияет ли цвет тарелок на вкусовые ощущения,  ученые предложили 53 добровольцам небольшие порции клубничного мусса на белых и черных тарелках. Испытуемые должны были оценить «восприятие сладости, интенсивности вкуса, а также насколько им понравилось блюдо». Выяснилось , что практически всем не только понравился мусс на белой тарелке,  - в отличие от мусса, поданного на тарелках черного цвета, он показался им более сладким.

А вот форма столовой посуды никак на восприятие вкуса не влияет: исследователи под руководством Бетина Пикерас-Фицмана  предлагали добровольцам мусс на тарелках  круглой, квадратной и треугольной формы, однако никакого эффекта это разнообразие не оказало.
«Было бы особенно интересно в дальнейшем изучить воздействия других цветов и характеристик блюд  для того, чтобы найти сочетания улучшающие восприятие пищи  и улучшения вкуса продуктов питания», - такими планами делятся сейчас исследователи.
Одним словом - ешьте на белом.
дя

На эту же тему:

Главное испанское наслаждение - еда

«Искусство еды. От натюрморта до Феррана Адриа»

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...