+7 495 236 98 99пн-пт, в России
+34 669 900 700пн-сб. в Испании
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
08:00-11:00
10:00-13:00
12:00-15:00
14:00-17:00
16:00-19:00
Готово

Испанские ученые: темное пиво полезнее светлого

barca

Группа ученых из Университета Вальядолида, проанализировав 40 марок пива, установила, что темное пиво содержит больше железа, чем светлое и безалкогольное. Из этого исследователи сделали вывод: темное пиво способно восполнить дефицит одного из важнейших микроэлементов в организме человека.

Согласно исследованию 40 сортов пива с 5 континентов, в темном пиве содержится в среднем 121 часть ионов железа на миллиард, в светлом - 92, а в безалкогольном - 63. Столь существенная разница может объясняться спецификой производственного процесса и особенностями используемого сырья. Высокое содержание железа связано также с тем, что для изготовления темного пива применяются экстракты солода и хмеля.

Производство светлого пива включает процесс фильтрации с использованием кизельгура (осадочная горная порода, состоящая преимущественно из останков микроводорослей), под его воздействием светлое пиво получает свой оттенок. Кизельгур также «связывает» ионы железа, что приводит к снижению их концентрации.

В безалкогольном пиве ионы железа сокращаются, потому что для удаления спирта используют метод вакуумного испарения. Во время этого процесса ионы железа выводятся из напитка вместе с летучими молекулами.

Из 40 сортов напитка для исследования было отобрано 28 светлых, 6 темных и 6 безалкогольных видов.

 

Нужна помощь в Испании? Сервис-центр «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 669 900 700, info@espanarusa.com

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...