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Omnivore food festival Moscow

Noticias de Rusia

omnivorePor primera vez en Rusia se celebra un proyecto innovador, único y cultural: el festival de cocina creativa joven Omnivore food festival Moscow (OFF), cuyo protagonista es la cocina creativa, festiva, y brillante, sin límites.

La semana del festival internacional Omnivore en Moscú se abre con una serie de clases magistrales de cocineros moscovitas y extranjeros en gostiny Dvor, en la superficie del IX Salón Culinario Internacional “Mundo del Restaurante y del hotel” (19-21 de abril) y finalizará con una gran muestra gastronómica en la terraza del Strelka el domingo 24 de abril. Durante una semana se ofrecerá a los moscovitas un menú especial de los chefs invitados en restaurantes de la ciudad que participan en el festival: Ragout, “Delicatessen”, Dome, “Strelka-bar” y “Kofemania”.

Omnivore es un festival internacional que se celebra desde 2005 en Deauville, Francia, y desde 2009 en Nueva York. A día de hoy, es el escenario principal de los más talentosos cocineros jóvenes del mundo. El festival no solamente refleja las tendencias del momento, sino que anticipa las del futuro, informa sobre nuevas técnicas, y muestra la evolución de los gustos.

En el festival participan los chefs más conocidos del mundo, para los cuales el lema del festival “gastronomía joven” significa libertad creativa, sin trabas de los cánones convencionales. El sueco Peter Nilsson hace del clásico bistrot parisino un teatro de improvisación gastronómica, el panameño americano Carlo Mirarki convierte una tradicional pizzería de Brooklyn en una bufonada culinaria, el autodidacta ruso Iván Shishkin y sus camaradas de Moscú abre en la ciudad un restaurante de comida sencilla, y el periodista Alesey Zimin se licencia en una clásica escuela de cocina y enseña a la gente las novedades gastronómicas.

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